Старият град на Пловдив отново се превърна в сцена на първокласна гастрономия, на която младото българско вино срещна вкусовете на подбрани български производители. Сред тях бе врачанската фирма „Екопродукт Мегия“, която се открои с присъствие – още в първия ден на престижното „Дефиле на младото вино“ продуктите ѝ бяха напълно разпродадени и станаха фаворит на всички посетители на събитието.
Този успех е естествено признание за години труд, строг подбор на суровини и отдаденост към традиционните технологии. „Екопродукт Мегия“ съчетава занаятчийска философия с модерна прецизност, изграждайки продуктова линия, чиито вкусови профили се отличават с ясно разпознаваема идентичност.
В основата на тяхната концепция стои автентичната млечна продукция – краве кисело мляко с плътна текстура и балансирана киселинност, саламурено сирене с чист, зрял характер, както и богата селекция кашкавали – класически и селски, пушени, пикантни, както и специални гурме серии с трюфели и боровинки, които добавят фин ароматен пласт и дълбочина към вкусовия спектър.
Посетителите на изложението откриха в щанда на „Мегия“ завършена гастрономическа визия, в която продуктите допълват вината, но и създават пълноценни вкусови композиции – премерени, балансирани и елегантни.
Гастрономически препоръки за винени съчетания
Прясно краве кисело мляко и селско саламурено сирене
Свежият профил на тези продукти се съчетава хармонично с млади бели вина като совиньон блан и ризлинг. Тяхната естествена киселинност подчертава чистия млечен вкус и създава усещане за лекота и фин баланс.
Кашкавал „Мегия“ и „Селски“
Плътната структура и меките вкусови нюанси се развиват отлично с леко охладени червени вина от сортове като Мавруд. Младите танини допълват маслеността и придават дълбочина, без да доминират над продукта.
Кашкавали с трюфели и боровинки
Тези гурме предложения изискват по-фин винен подход. Кашкавалът с трюфели се съчетава изискано с елегантно отлежало бяло вино или лек пино ноар, където землистите нотки се хармонизират с комплексните аромати. Кашкавалът с боровинки разгръща потенциала си с ароматни розета или плодови червени вина, които подчертават деликатната сладост и свежия плодов акцент.
Люто сирене на Мегия
Идеален избор за по-смели вкусове. Най-добре се балансира с младо розе или леко червено вино, чиито плодови нотки омекотяват пикантността и създават хармоничен, продължителен финал.
„Екопродукт Мегия“ утвърждава позицията си като символ на съвременното българско гурме производство – с дълбок регионален корен, с прецизно подбрани вкусове и съзнание за културата на храната. Присъствието им на „Дефиле на младото вино“ се превърна в силнa заявка, чрез която северозападният вкус уверено застава сред водещите имена на националната кулинарна сцена и се разпознава като носител на стил, традиция и безкомпромисно качество.
