Криза с доставките на сурово мляко и поскъпване на млечните продукти заплашват пазара след нова заповед на Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ), която предвижда 100-процентов контрол на всяка цистерна със сурово мляко, влизаща в страната.
Според новите правила всяка пратка сурово мляко, независимо дали идва от държава членка на Европейския съюз или от трета страна, ще бъде подлагана на физическа проверка и лабораторен анализ за наличие на микроорганизми, остатъчни антибиотици, микотоксини и други показатели. До излизането на резултатите цистерните ще остават блокирани на граничните пунктове.
От Националната асоциация на млекопреработвателите предупреждават, че подобна мярка на практика може да спре вноса на сурово мляко в България. Председателят на организацията Владимир Михайлов посочва, че още в първия ден от прилагането на новия режим на Дунав мост при Русе са били задържани пет цистерни с мляко от Румъния.
По думите му проблемът не е в контрола, а в начина на неговото осъществяване. Цистерните с мляко не разполагат с хладилни камери и разчитат на предварително охладената суровина. Ако останат на границата в продължение на два или три дни при летните температури, млякото ще трябва да бъде унищожено.
От бранша предупреждават, че страната е изправена и пред друг сериозен проблем – намаляване на родното производство. Според експертите в следващите седмици добивът на сурово краве мляко може да спадне с до 40%, тъй като голяма част от животните се отглеждат на паша, а летните горещини и липсата на свежа трева водят до по-нисък млеконадой.
Млекопреработвателите прогнозират, че ако новите правила останат в сила, много предприятия ще изпитат сериозни затруднения с доставките на суровина. Според тях това ще доведе до недостиг на мляко за преработка, а крайната последица ще бъде поскъпване на сиренето, кашкавала и останалите млечни продукти с близо 25 процента.
Критики към заповедта отправи и производителят на млечни продукти Любомир Ноков от „Хармоника“. Според него държавата рискува да блокира цял сектор от хранителната индустрия, вместо да реши дългогодишните проблеми в животновъдството. Той посочва, че голяма част от българските мандри са принудени да внасят мляко от Румъния, Полша и Унгария заради намаляващото местно производство.
От своя страна министърът на земеделието и храните Пламен Абровски защити необходимостта от по-строг контрол и обяви, че предстоят проверки във всички над 260 мандри в страната. Целта е да се проследи произходът на суровината и спазването на изискванията по цялата хранителна верига.
Докато институциите и бизнесът спорят, производителите предупреждават, че последствията могат да бъдат усетени съвсем скоро от всеки потребител – директно на щанда в магазина.