Пет авторски ястия, подбрана винена селекция от изба Maryan и възможност за среща с един от най-разпознаваемите и обичани български шеф-готвачи. На 26 ноември La Toscana кани гостите си на вечер, посветена на добрата храна и удоволствието от споделените моменти.
На 26 ноември ресторант La Toscana във Враца ще посрещне специален гост – шеф Андре Токев. Гостите на ресторанта ще имат възможност да опитат неговото петстепенно авторско меню, създадено специално за вечерта, допълнено от селекция вина на българската изба Maryan.
Шеф Андре Токев – опит, характер и отношение към храната
Шеф Андре Токев е сред утвърдените имена на българската кулинарна сцена. Той е носител на международната диплома Global Masterchef Degree, основател на Българската асоциация на професионалните готвачи и член на журито на престижния международен конкурс Bocuse d’Or.
В професионалния му път се срещат класическата кулинарна подготовка, богатият международен опит и интересът към новите вкусове и техники. Именно това личи и в авторската му кухня – уважение към продукта, смели, но добре премислени комбинации и внимание към начина, по който отделните съставки се допълват.
За гостуването си във Враца шеф Токев е подготвил специално меню, което съчетава познати продукти с по-неочаквани и изключително интересни вкусови съчетания.
Пет ястия, пет различни вкусови преживявания
Началото ще бъде дадено с бурата с трюфел върху салата от червено цвекло и лещена разядка. Нежната текстура на сиренето, характерният аромат на трюфела и земните нотки на цвеклото и лещата ще дадат отличен старт на вечерта.
Следва филе от лаврак, гарнирано със салата фенел, върху лингуини от сепия и сос от царевица с шафран. Вкусът на рибата се допълва от свежестта на фенела, а сосът с царевица и шафран придава мекота и аромат.
Едно от най-интересните предложения в менюто е рагуто от глиган с какао, маслини и гъби върху тиквен качамак. Тук наситеният вкус на дивеча среща необичайния акцент на какаото, а тиквеният качамак допълва ястието с деликатна сладост.
Основното ястие е печен врат от млечно телешко с бадемова коричка в трюфел сос, поднесен с баница от батат и праз, и крем от пащърнак. Съчетание, в което традиционни продукти получават интересна авторска интерпретация.
Финалът е сладък – тарт Татин от круша с ванилов сладолед и лешников сос. Познатата френска класика среща сезонния вкус на крушата, а сладоледът и лешниковият сос допълват десерта.
Maryan – виното, което допълва менюто
Специален винен партньор на вечерта е изба Maryan. Подбраната селекция ще съпровожда петте ястия и ще допълва различните вкусове и аромати в менюто.
Всяко от предложенията ще има своя винен акцент, съобразен с характера на ястията – от по-деликатните морски вкусове до наситените аромати на дивеча и телешкото. Така гостите ще могат да открият различни комбинации и да се насладят на менюто в неговата цялост.
La Toscana – мястото за срещи с добрата кухня
Събитието е част от визията на La Toscana да предлага на Враца и региона както качествена храна, така и интересни кулинарни формати с гостуващи шеф-готвачи, тематични вечери и специално подбрани винени селекции.
Гостуването на шеф Токев е покана към всички ценители на добрия вкус да станат част от едно специално събитие във Враца.
Една вечер с шеф Андре Токев – запазете своето място!
Дата: 26 ноември 2026 г. (четвъртък)
Начало: 19:00 ч.
Място: Ресторант La Toscana, Враца
Куверт: 100 евро на човек
Местата са ограничени, а предварителната резервация е задължителна.
За резервации и закупуване на куверти: 0893 00 30 00